久治縣自然資源稟賦給予“久治牦牛”得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。石成硯 攝

　　青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 經(jīng)歷了一整個(gè)夏天的抓膘復(fù)壯，高原牦牛迎來了一年中最為膘肥體壯的時(shí)節(jié)。正值出欄黃金期，位于果洛藏族自治州久治縣，索乎日麻鄉(xiāng)索日村生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社上下摩拳擦掌，時(shí)刻準(zhǔn)備交出這一年來的豐收答卷。

　　藍(lán)天白云下，高標(biāo)準(zhǔn)畜棚、貯草棚、日光溫室和辦公場所整齊排列，牛群在不遠(yuǎn)處的山腳下悠閑地吃著草。剛忙完手頭的事，索日村黨支部書記格日加就驅(qū)車趕到合作社產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，心里時(shí)時(shí)放心不下，特意過來再看看，叮囑放牧工照顧好眼下的“金疙瘩”——即將出欄的150多頭牦牛。

　　牦牛產(chǎn)業(yè)是久治牧民的生存之源，也是當(dāng)?shù)乜h域經(jīng)濟(jì)的支柱。2019年，索日村借著縣上大力發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)的“東風(fēng)”，成為了縣上鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略示范試點(diǎn)，通過整合上海援建等資金1250萬元，建設(shè)完成了眼下這片占地1500平方米的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，為合作社施展拳腳提供了空間。合作社通過充分發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，引來多家畜牧企業(yè)前來收購，形成了良好的發(fā)展勢頭。

　　格日加告訴記者，此次預(yù)計(jì)出欄的150多頭牦牛中，平均年齡3至4歲的小牛占了絕大多數(shù)。由于去年此類小牦牛的市場價(jià)格高，合作社在出欄時(shí)與上門收購企業(yè)形成了穩(wěn)定的供銷渠道，自今年以來，合作社就將重心放到了去年集中出欄的成都市場。獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的“久治牦牛”肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)價(jià)值高，格日加看來，四川、甘肅等不少省外企業(yè)慕名而來上門收購，正是看中了“久治牦牛”這塊金字招牌。

　　因地處青、甘、川三省交界，草地資源豐富，具有無污染、原生態(tài)獨(dú)特性，久治縣是理想的有機(jī)畜牧生產(chǎn)區(qū)域，當(dāng)?shù)氐牡乩碣Y源優(yōu)勢為有“高原之舟”之稱的牦牛提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，孕育出青藏高原的特有牛種、擁有優(yōu)良血統(tǒng)的“久治牦牛”。

　　優(yōu)質(zhì)的自然資源稟賦決定了當(dāng)?shù)夭捎蒙犸曂拍料嘟Y(jié)合的牦牛飼養(yǎng)方式。“如果僅僅依靠飼料喂養(yǎng)，盡管牦牛的膘情可觀，卻無法讓‘久治牦牛’在肉質(zhì)口感上展現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。在放牧的過程中，我們的牦牛采食了天然鮮草和貝母等生長在山間的野生藥材，才能讓肉的品質(zhì)得到充分保證。”好山好水養(yǎng)好牛，格日加的言語里不禁透露著作為牧人的自豪。

　　出欄在即，作為村里的“領(lǐng)頭羊”，格日加習(xí)慣先一步思考，心里已經(jīng)開始盤算合作社下一步的發(fā)展。

　　“等到這批出欄以后，合作社繼續(xù)從牧戶手中收購牦牛，來年育肥增膘，進(jìn)一步擴(kuò)大出欄的同時(shí)，繼續(xù)引導(dǎo)合作社和牧戶淘汰一批劣質(zhì)畜種，對(duì)全村畜種品質(zhì)和畜群結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，繼續(xù)讓久治的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走出去，成為牧民群眾增收致富、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。”格日加說。