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【文化中國(guó)行】青海大月餅每年都能火“出圈”
來(lái)源:西寧晚報(bào)
作者:措毛
發(fā)布時(shí)間:2024-09-16 07:54:58
編輯:馮麗娟

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻舳擞 “長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了!青海的大月餅居然是蒸出來(lái)的!”“看看我在家做的青海大月餅!我可是生長(zhǎng)在青海的山東人!”“大月餅里蘊(yùn)含著我們青海當(dāng)?shù)厣詈竦闹星镂幕。大家通過(guò)制作月餅,延續(xù)著這種屬于家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)習(xí)俗。”“每年都要提前買(mǎi),去年排了好久的隊(duì)買(mǎi)了四個(gè),好吃!”中秋臨近,在短視頻平臺(tái)上,本地博主發(fā)布的青海大月餅的相關(guān)視頻熱度不低,市民游客紛紛留言、曬照。青海大月餅每年都能火“出圈”!

  中秋臨近,青海大月餅走俏

  9月13日,記者來(lái)到了城東區(qū)一家售賣(mài)青海大月餅的店鋪,門(mén)口顧客已經(jīng)排起長(zhǎng)龍,隊(duì)伍里有老人也有年輕人,都在安靜地等待月餅出爐。“我們8點(diǎn)就來(lái)了,排隊(duì)兩個(gè)小時(shí)終于買(mǎi)到了!”何女士提著月餅高興地對(duì)記者說(shuō),“大月餅有原味和甜味,我都買(mǎi)了,如果不是限購(gòu)五個(gè),我還想再買(mǎi)幾個(gè)呢!”“大月餅一年四季都暢銷(xiāo),中秋節(jié)銷(xiāo)售量是平時(shí)的兩倍,一天能賣(mài)近400個(gè),做月餅的師傅從4人增加到了6人,把老手藝人都請(qǐng)出山了!”店鋪老板告訴記者,他家從5點(diǎn)開(kāi)始制作,到16點(diǎn)左右售罄。16點(diǎn)后,還有人陸續(xù)來(lái)到店鋪前詢問(wèn),聽(tīng)到老板一句“賣(mài)完了”后,一臉遺憾地離去。

  青海大月餅魅力何在?

  燒焦的麥穗、擺在桌子中間的大月餅,和小伙伴“偷”梨的開(kāi)心時(shí)光……一口大月餅,一抹舊時(shí)光!“這口味道總能讓我想起小時(shí)候過(guò)中秋,媽媽燒火、拉風(fēng)箱、蒸月餅,我們伴著月光在小院里無(wú)憂無(wú)慮玩耍的場(chǎng)景。這是一種情懷!”正在排隊(duì)的吳先生感嘆“吃的不是月餅,而是一種對(duì)童年的回憶!”除了情懷,青海大月餅也靠它的口味“征服”了市民游客的味蕾。“我們的月餅用老面發(fā)酵,里面有葡萄干、核桃仁、花生、芝麻、玫瑰醬等食材,口感豐富,甜度適中,軟香可口,基本都是回頭客,很多游客嘗過(guò)一次后還問(wèn)我們能不能郵寄呢!”店鋪老板說(shuō)。“純手工制作、沒(méi)有添加劑、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠,排隊(duì)也值得!”循著聲音傳來(lái)的方向,祁大爺正在一旁的桌子上晾剛出鍋的月餅,“我們老年人牙口不好,太油膩的食物也不好消化,這個(gè)大月餅好吃又健康!”

  青海大月餅有好味道也有高顏值

  饅頭上面盤(pán)著“蛇”、盤(pán)“蛇”周?chē)_(kāi)著“花”……青海大月餅不僅充當(dāng)食物的角色,還是面塑“藝術(shù)品”。隨著時(shí)代發(fā)展,大月餅上的捏花越來(lái)越精致,樣式越來(lái)越豐富。記者在一家售賣(mài)大月餅禮盒的店鋪看到,禮盒裝大月餅的面皮上點(diǎn)綴著各種寓意吉祥的花卉和“中秋”字樣的面塑圖案,顏色鮮艷豐富。“我們的青海大月餅既有好味道,也有高顏值!一個(gè)3.5公斤左右,禮盒款也能滿足不同人群的消費(fèi)需求。我們?cè)谘永m(xù)傳統(tǒng)的同時(shí)也在不斷創(chuàng)新呢!”商家說(shuō)。

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