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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� “長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！青海的大月餅居然是蒸出來(lái)的！”“看看我在家做的青海大月餅！我可是生長(zhǎng)在青海的山東人！”“大月餅里蘊(yùn)含著我們青海當(dāng)?shù)厣詈竦闹星镂幕�。大家通過(guò)制作月餅，延續(xù)著這種屬于家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)習(xí)俗。”“每年都要提前買(mǎi)，去年排了好久的隊(duì)買(mǎi)了四個(gè)，好吃！”中秋臨近，在短視頻平臺(tái)上，本地博主發(fā)布的青海大月餅的相關(guān)視頻熱度不低，市民游客紛紛留言、曬照。青海大月餅每年都能火“出圈”！
中秋臨近，青海大月餅走俏
9月13日，記者來(lái)到了城東區(qū)一家售賣(mài)青海大月餅的店鋪，門(mén)口顧客已經(jīng)排起長(zhǎng)龍，隊(duì)伍里有老人也有年輕人，都在安靜地等待月餅出爐。“我們8點(diǎn)就來(lái)了，排隊(duì)兩個(gè)小時(shí)終于買(mǎi)到了！”何女士提著月餅高興地對(duì)記者說(shuō)，“大月餅有原味和甜味，我都買(mǎi)了，如果不是限購(gòu)五個(gè)，我還想再買(mǎi)幾個(gè)呢！”“大月餅一年四季都暢銷(xiāo)，中秋節(jié)銷(xiāo)售量是平時(shí)的兩倍，一天能賣(mài)近400個(gè)，做月餅的師傅從4人增加到了6人，把老手藝人都請(qǐng)出山了！”店鋪老板告訴記者，他家從5點(diǎn)開(kāi)始制作，到16點(diǎn)左右售罄。16點(diǎn)后，還有人陸續(xù)來(lái)到店鋪前詢問(wèn)，聽(tīng)到老板一句“賣(mài)完了”后，一臉遺憾地離去。
青海大月餅魅力何在？
燒焦的麥穗、擺在桌子中間的大月餅，和小伙伴“偷”梨的開(kāi)心時(shí)光……一口大月餅，一抹舊時(shí)光！“這口味道總能讓我想起小時(shí)候過(guò)中秋，媽媽燒火、拉風(fēng)箱、蒸月餅，我們伴著月光在小院里無(wú)憂無(wú)慮玩耍的場(chǎng)景。這是一種情懷！”正在排隊(duì)的吳先生感嘆“吃的不是月餅，而是一種對(duì)童年的回憶！”除了情懷，青海大月餅也靠它的口味“征服”了市民游客的味蕾。“我們的月餅用老面發(fā)酵，里面有葡萄干、核桃仁、花生、芝麻、玫瑰醬等食材，口感豐富，甜度適中，軟香可口，基本都是回頭客，很多游客嘗過(guò)一次后還問(wèn)我們能不能郵寄呢！”店鋪老板說(shuō)。“純手工制作、沒(méi)有添加劑、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠，排隊(duì)也值得！”循著聲音傳來(lái)的方向，祁大爺正在一旁的桌子上晾剛出鍋的月餅，“我們老年人牙口不好，太油膩的食物也不好消化，這個(gè)大月餅好吃又健康！”
青海大月餅有好味道也有高顏值
饅頭上面盤(pán)著“蛇”、盤(pán)“蛇”周?chē)_(kāi)著“花”……青海大月餅不僅充當(dāng)食物的角色，還是面塑“藝術(shù)品”。隨著時(shí)代發(fā)展，大月餅上的捏花越來(lái)越精致，樣式越來(lái)越豐富。記者在一家售賣(mài)大月餅禮盒的店鋪看到，禮盒裝大月餅的面皮上點(diǎn)綴著各種寓意吉祥的花卉和“中秋”字樣的面塑圖案，顏色鮮艷豐富。“我們的青海大月餅既有好味道，也有高顏值！一個(gè)3.5公斤左右，禮盒款也能滿足不同人群的消費(fèi)需求。我們?cè)谘永m(xù)傳統(tǒng)的同時(shí)也在不斷創(chuàng)新呢！”商家說(shuō)。