青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻�(hù)端訊 近日，西寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織西寧市57家肉制品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和各縣區(qū)監(jiān)管人員召開(kāi)西寧市肉制品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)。

　　會(huì)上傳達(dá)了關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)相關(guān)文件精神及工作部署要求，深入解讀了新修訂的《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》，與企業(yè)簽訂《西寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局約談肉制品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任書(shū)》《肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)》。

　　會(huì)議要求，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期對(duì)職工開(kāi)展食品安全規(guī)章制度和食品安全知識(shí)教育培訓(xùn)，提升質(zhì)量安全管理水平。堅(jiān)決把好原料查驗(yàn)、過(guò)程管控、出廠檢驗(yàn)三道關(guān)口，提高防范和管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)能力。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要采取“四不兩直”方式開(kāi)展監(jiān)督檢查，從源頭上防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。各生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)堅(jiān)守底線、不觸紅線，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，堅(jiān)決杜絕摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品等違法行為。

　　開(kāi)展肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，有助于進(jìn)一步提升肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，持續(xù)推動(dòng)企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管部門(mén)屬地管理責(zé)任落地見(jiàn)效，全力保障西寧市肉制品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展。