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包粽子，過(guò)端午。攝影：郭旭升
青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 當(dāng)良田中稼禾日漸茂盛，芍藥花開(kāi)滿庭院，沙棗花香溢村巷，田野里回蕩起“五月里到了五端陽(yáng)，楊柳插在房檐上……”的青海小調(diào)時(shí)，一年一度的端午節(jié)到了。
在青海河湟一帶，人們習(xí)慣稱“端午”為“當(dāng)午”，是河湟百姓最為重視的傳統(tǒng)節(jié)日之一。
戴香包、拴索兒是河湟百姓端午節(jié)必不可少的習(xí)俗之一。家住青海省海東市互助土族自治縣東山鄉(xiāng)上元保村的李紅梅有一雙巧手，她做的香包遠(yuǎn)近馳名。每到農(nóng)閑，李紅梅就會(huì)縫制各種樣式的香包，有獅子、老虎、小貓、青蛙，也有十二生肖，還有蓮花、荷包牡丹、桃子、石榴等，每一個(gè)香包都蘊(yùn)含著美好的寓意。在香包內(nèi)里塞上棉花、裝入香草，密密縫、細(xì)細(xì)繡，最后做好裝飾，打上穗子，一個(gè)頗具青海風(fēng)情的香包就完成了。“縫一個(gè)‘獅子’‘老虎’‘蓮花’，大概要三四天時(shí)間。”李紅梅說(shuō)。
索兒的制作比較簡(jiǎn)單，選五色絲線將它們搓纏在一起，就成了一根五彩的索兒。中國(guó)古代崇拜五色，以五色為吉祥色。據(jù)說(shuō)，戴五色線的索兒，可以讓孩童避開(kāi)蛇蟲(chóng)鼠蟻的傷害。拴上索兒后，家中長(zhǎng)輩還會(huì)叮囑孩子，索兒要到農(nóng)歷六月六才能摘下，扔到河里，這樣這一年便會(huì)無(wú)災(zāi)無(wú)難、身體康健。家中擅長(zhǎng)女紅的女性長(zhǎng)輩給孩子縫香包、拴索兒，是為了祈愿孩子幸福健康，是她們一片慈愛(ài)之心的表達(dá)。
李紅梅每年都會(huì)做很多各式各樣的香包，除了送給家中的小輩，她也會(huì)拿到街頭售賣(mài)。“賣(mài)香包不僅可以增加收入，還可以將青海制作香包的技藝傳承下去，我覺(jué)得很好。”李紅梅說(shuō)。在互助縣垢痂巷，每年端午節(jié)前會(huì)聚集很多像李紅梅一樣賣(mài)香包的人，也會(huì)吸引很多游客來(lái)選買(mǎi)。此時(shí)，這些散發(fā)著清冽香氣、制作精美，蘊(yùn)含著吉祥寓意的香包又成了游客的紀(jì)念品，跟隨他們的足跡，把青海的端午祝福傳遞到五湖四海。
“青海的端午香包非常有特色，我很喜歡。我的小孫女屬虎，我想買(mǎi)一個(gè)老虎造型的香包帶回去送給她。”從山東省曲阜市到互助縣旅游的包女士說(shuō)。
歡度佳節(jié)，自然也不能少了美食的助興。青海地區(qū)高寒，物候延遲，到了端午天氣才會(huì)逐漸變熱，此時(shí)人們更加偏愛(ài)冷食。在河湟一帶，人們喜歡的端午節(jié)冷食主要是涼面和涼粉。
在河湟農(nóng)婦的巧手下，涼面根根筋道、細(xì)若粉絲。涼粉潔白如玉、彈嫩爽滑。盛一碗涼面或涼粉在碗中，調(diào)以用今年第一茬韭菜制作的韭辣，來(lái)自湟源的陳醋以及紅艷艷的辣椒油，再配上用自家菜地里種植的菠菜和蘿卜制作的涼菜，一道美食兼具色香味，令人垂涎三尺、回味無(wú)窮。
人們挑選自己中意的香包等工藝品。攝影：王十梅
戴香包是端午節(jié)的重要民俗之一。攝影：王十梅
端午節(jié)自然也少不了粽子。青海民俗專家朱世奎說(shuō)：“青海自古以來(lái)不產(chǎn)米，舊時(shí)青海人過(guò)端午大多會(huì)做一種形似粽子的端午饃，用來(lái)代替粽子。一般會(huì)吃雞蛋、涼粉、涼面，只有少數(shù)條件好的人家才能吃到粽子。”如今，物質(zhì)條件越來(lái)越豐富，糯米、紅棗、粽葉等早已不是高原上的稀罕物了，粽子也就成了家家戶戶端午節(jié)家宴上的必備美食。除了粽子，涼面、涼粉，河湟人家還會(huì)在端午節(jié)期間做韭菜盒子、地皮包子等美食，這些都是河湟游子味蕾深處的家鄉(xiāng)味道。
有了美物和美食，還需要美俗的烘托。端午插楊柳是河湟地區(qū)端午節(jié)最重要的民俗之一。
每年端午前一日，在家中女性準(zhǔn)備各種美食的時(shí)候，男人們便會(huì)到河灘、林間去砍斫一些楊柳枝條，插在大門(mén)和房檐上，也有人家會(huì)將楊柳插在田地里。據(jù)說(shuō)，插楊柳是古代人們用來(lái)驅(qū)邪避災(zāi)的一種習(xí)俗，在門(mén)楣和房檐上插楊柳寓意家業(yè)興旺，在農(nóng)田里插楊柳，是祈愿莊稼不受病蟲(chóng)之害。除此之外，端午節(jié)期間，河湟人家還會(huì)在家中供獻(xiàn)艾葉和香味清雅的沙棗嫩枝，以及牡丹、芍藥等花枝，希望今年全家無(wú)病無(wú)災(zāi)，生活越來(lái)越美好。
農(nóng)歷五月，也是青海地區(qū)風(fēng)光無(wú)限的佳期。所以端午前后，青海人還會(huì)攜家?guī)Э�、邀�?qǐng)親朋好友去“浪山”。在山間林帶，草原湖邊，賞青海美景、品端午美食，再漫一首青�；▋海芍^幸福感滿滿。
每年端午，河湟人家家家戶戶滿門(mén)翠綠，佩戴著香包的孩子們?cè)谔镩g地頭玩耍，餐桌上擺滿了端午節(jié)美食，樸素的庭院，美麗的村莊，大美的風(fēng)光，人們沉浸在美物、美食、美俗、美景承載的獨(dú)特民俗中，享受著佳節(jié)的歡樂(lè)。