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【經(jīng)濟(jì)聚焦】“念羊經(jīng)”“發(fā)羊財(cái)” 青海藏羊產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來
——“打造青字號 走好振興路”系列報(bào)道之一
來源:青海日報(bào)
作者:譚 梅
發(fā)布時間:2024-04-17 07:26:48
編輯:何繼紅

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻舳擞 吃得綠色、安全、多樣化、精細(xì)化是現(xiàn)下許多消費(fèi)者的追求,由此,產(chǎn)自“中國藏羊之府”青海的綠色有機(jī)藏羊肉成為大家的首選。

  藏羊產(chǎn)業(yè)是青海的資源優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),從手抓羊肉到烤羊肉串、烤全羊、生烤羊排、缸子肉等,與羊肉有關(guān)美食的迭代升級,讓青海羊肉美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

  作為青藏高原的特色優(yōu)勢畜種,如今,藏羊在整個產(chǎn)業(yè)中衍生出多種業(yè)態(tài),優(yōu)勢突出,發(fā)展?jié)摿薮,成為青藏高原各族人民生產(chǎn)、生活的民生產(chǎn)業(yè),同時也是推進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

  近年來,青海省按照打造生態(tài)文明高地和建設(shè)“產(chǎn)業(yè)四地”發(fā)展戰(zhàn)略,加快農(nóng)牧業(yè)“三品一標(biāo)”發(fā)展步伐,建設(shè)藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群,奮力推進(jìn)藏羊產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級,將藏羊產(chǎn)業(yè)打造成生態(tài)保護(hù)的樣板產(chǎn)業(yè)、科技興農(nóng)的典范產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級的引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

好山好水育好羊。馬海麟 攝

  A 念好“羊”經(jīng) 助牧富民

  海北藏族自治州祁連縣是青海重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地,當(dāng)?shù)貙?ldquo;高原型”藏羊的“祁連藏羊”,是中國古老原始品種之一。2020年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等八部委認(rèn)定青海省祁連縣“祁連藏羊中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”為第三批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

  清明節(jié)前夕,記者來到這片“祁連山下好牧場”,春的氣息在這里略顯羞澀,牧草在薄雪覆蓋下微微露出嫩芽,如棋子般散落草原的牛羊,在靜待肥沃和豐盈的到來。

  在祁連縣峨堡鎮(zhèn)黃草溝村愛牧家庭牧場,隨著頭一年秋冬時期多胎藏羊的盛產(chǎn),今年新生的羔羊成了這片牧場上的“焦點(diǎn)”。傾聽著小羊羔此起彼伏的咩叫聲,喜悅在管理員雅賽杰臉上蕩漾開來。

  “過去,面對藏羊繁殖率低、畜群周轉(zhuǎn)慢、疾病防治知識欠缺等困難,加之沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),在刨除草料、人工等費(fèi)用后,牧場連年虧損。”雅賽杰感慨。

  2018年,牧場負(fù)責(zé)人請教專業(yè)人士,學(xué)習(xí)祁連藏羊飼養(yǎng)管理、繁殖、防疫等技術(shù),并用科學(xué)手段提高藏羊繁殖率、減少養(yǎng)殖成本、加快羊群周轉(zhuǎn)。2021年,通過兩年三胎技術(shù)高效繁殖4500只羔羊,愛牧家庭牧場也通過了祁連縣農(nóng)牧部門的多項(xiàng)考核,被評為祁連縣一類家庭牧場。

  “2023年冬天,通過多胎擴(kuò)繁技術(shù),牧場的母羊產(chǎn)下了40對小羊羔。”如今,牧場已經(jīng)從最初的“養(yǎng)殖小白”成為“養(yǎng)殖經(jīng)營能手”,村民們也通過家庭牧場擴(kuò)大了收入渠道。

  伴隨著家庭牧場的規(guī);l(fā)展,牧場負(fù)責(zé)人李積全有了新想法。他想進(jìn)一步擴(kuò)大牧場規(guī)模,將原先單一的養(yǎng)殖出售活體羔羊的經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變成集屠宰、加工、包裝、銷售為一體的多元化全產(chǎn)業(yè)鏈模式,這樣每只羊的產(chǎn)值可提升20%。

  同時,李積全還計(jì)劃以“牧場+牧戶”的經(jīng)營模式,鼓勵周邊牧戶開展高效養(yǎng)殖,他負(fù)責(zé)訂單收購以及加工銷售,帶動大家共同致富。“一家富不是富,鄉(xiāng)親們一起富才是真的富!”李積全帶著本村20戶40余名鄉(xiāng)親共同走上致富之路。

  “通過合作社白藏羊‘核心群’和無角白藏羊的培育,出欄的羊羔價格賣得好,今年的收入也好,大家都很高興。”白石崖村村民才讓開心地說。在祁連縣峨堡鎮(zhèn)景楓現(xiàn)代畜牧業(yè)專業(yè)合作社,記者看到,成群的無角白藏羊伴著水鳥的鳴叫悠閑漫步在草場。

  白藏羊是我省優(yōu)勢畜種之一,也是肉、毛、皮兼用的高原型藏系綿羊類型之一,對高原自然氣候條件具有良好適應(yīng)性。

  位于祁連縣城以東的景楓牧業(yè)依托優(yōu)渥的草場自然資源,專業(yè)養(yǎng)殖無角白藏羊并打造祁連白藏羊核心群,同時研發(fā)、加工、銷售本地特色農(nóng)畜產(chǎn)品,以生態(tài)旅游、自然教學(xué)為主題,開發(fā)文旅相融合的新型農(nóng)牧業(yè)。目前,合作社已形成從羊只生態(tài)養(yǎng)殖、活畜交易、屠宰加工、產(chǎn)品銷售到餐飲連鎖、生態(tài)旅游等的一條完整產(chǎn)業(yè)鏈,不僅提高了產(chǎn)業(yè)整體效益,還為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會和收入來源。

  “2023年,合作社積極響應(yīng)青海推出的‘牛羊經(jīng)紀(jì)人’政策,帶動周邊牧戶解決出欄難問題,形成‘公司+牧戶+商家’的三角閉環(huán)模式,進(jìn)一步優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu),減少養(yǎng)殖端所帶來的高成本、低產(chǎn)出的商業(yè)模式,提高活畜周轉(zhuǎn)率、變現(xiàn)率。”合作社養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人葉旦多杰告訴記者。

  “為加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)體系,高質(zhì)量建設(shè)省級藏羊牦牛現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)園,祁連縣現(xiàn)已建成5個藏羊、牦牛‘萬千級’標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖基地,‘二園二區(qū)三點(diǎn)四帶五基地’的農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新格局初步構(gòu)建,‘企業(yè)+新型經(jīng)營主體+農(nóng)牧戶’產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合發(fā)展模式綜合效應(yīng)初步顯現(xiàn),‘祁連牦牛酸奶’‘天境祁連羊肉’入選全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品目錄。‘祁連山下好牧場’區(qū)域公用品牌的知名度、美譽(yù)度和影響力、發(fā)展力得以全面提升,對區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展具有較強(qiáng)支撐力。”祁連縣農(nóng)牧水利科技和鄉(xiāng)村振興局局長東生輝介紹到。

  近年來,我省充分挖掘青南、環(huán)湖、東部藏羊不同優(yōu)勢,分層次分級對接市場,加快推動藏羊綠色飼養(yǎng)、精深加工全程可追溯,讓青海藏羊肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、特質(zhì)特價引領(lǐng)市場。著力打造“中國藏羊之府”公用品牌和“祁連藏羊”“剛察藏羊”等區(qū)域品牌,產(chǎn)品種類達(dá)200多種。“青字號”藏羊知名度和影響力不斷提升。

  同時,立足打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地,全省聚焦健康綠色有機(jī),取得國家有機(jī)認(rèn)證草場面積達(dá)600余萬公頃,建成全國最大的以牦牛藏羊?yàn)橹鞯挠袡C(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。截至目前,已有600余萬頭(只)牦牛和藏羊追溯數(shù)據(jù)上傳到省級平臺。

雙胞胎祁連小藏羊和它們的媽媽。祁連縣融媒體中心供圖

  B 品牌引領(lǐng) 發(fā)起“羊”財(cái)

  3月28日,在位于海北州祁連縣冰溝畜牧產(chǎn)業(yè)化園區(qū)內(nèi)的祁連億達(dá)畜產(chǎn)肉食品有限公司,記者見到忙碌了許久后的安軍東,這兩天他著手改擴(kuò)建車間規(guī)模和清理、消毒等工作,等待新一輪牛羊屠宰季的到來。

  “去年出欄的牛羊已經(jīng)銷售得差不多了,年前市場銷量最高的一天,銷售額達(dá)到了10多萬元。”安軍東說,2023年,公司工業(yè)產(chǎn)值達(dá)6000多萬元,銷售收入達(dá)4800多萬元。

  在政府部門的大力支持下,隨著市場逐步穩(wěn)定,億達(dá)公司從一開始只做牛羊肉粗加工到后來添加精深加工線,規(guī);a(chǎn)發(fā)展,不斷增加了“祁連藏羊”的附加值。同時,為了滿足城市客戶需求,公司將一只羊分割成30余種品類,進(jìn)行禮盒、貼條小包裝銷售,這種小規(guī)格牛羊肉在上海、山東、江蘇等地很受歡迎。

  “目前,我們有特色藏羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、活畜交易等多個環(huán)節(jié),產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展效益明顯,未來,將不斷提高產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)緊密協(xié)作、聯(lián)動發(fā)展,提高產(chǎn)業(yè)鏈增值能力,同時建立按標(biāo)生產(chǎn)制度,強(qiáng)化全程質(zhì)量控制,打造綠色有機(jī)產(chǎn)品精品,扎實(shí)做好藏羊全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化工作。”安軍東表示。

  銷售火爆的背后,往往都有品牌和品質(zhì)的保證以及量的累積。為此,祁連縣相關(guān)部門在牽線搭橋、鏈接鄉(xiāng)鎮(zhèn)牧戶和企業(yè)、帶動牧民增收致富的同時,在品牌培育上下足了功夫。

  據(jù)介紹,祁連縣擁有全國最大的有機(jī)生態(tài)牧場,認(rèn)證有機(jī)草場93.97萬公頃。依靠資源稟賦、發(fā)展優(yōu)勢和區(qū)域特征,祁連縣全力推動品種優(yōu)化、品質(zhì)提升、品牌打造,不斷推動綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè),畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)正在邁入高質(zhì)量發(fā)展。

  秋季是青海藏羊的集中出欄季。每年11月,海西蒙古族藏族自治州都蘭縣青海開泰農(nóng)牧開發(fā)有限公司香日德活畜交易市場內(nèi),萬羊存欄,蔚為壯觀。

  “青海藏羊每年9月至10月集中出欄,發(fā)往全國各地。這期間,我們在做好活畜收購和交易工作的同時,再經(jīng)過加工生產(chǎn)運(yùn)往省內(nèi)外市場。每年僅10月份,大概能運(yùn)出10萬只藏羊。每年香日德活畜交易市場共向全國各地發(fā)送藏羊(活畜)50萬只左右,保障了當(dāng)?shù)啬翍艋钚蟪鰴谝约笆袌龅男枨蠊⿷?yīng)。”開泰公司總經(jīng)理馬海麟告訴記者。

  藏羊全產(chǎn)業(yè)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的開泰農(nóng)牧公司是我省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),近年來,在省州縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的大力支持下,公司積極投身青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)工作,通過資金投入、政策引導(dǎo)和深化產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié),打造以藏羊產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地,形成“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)牧民”的藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,積極打造“東昆侖”青字號農(nóng)畜品牌,做大做強(qiáng)藏羊產(chǎn)業(yè)。

  “近年來,公司農(nóng)產(chǎn)品銷售額逐年增長,而‘綠色有機(jī)’就是我們最大的底氣。2023年8月,公司成功入選第一批農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目(國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地),給了我們繼續(xù)做好的動力。”馬海麟自豪地說。

  2020年,由開泰農(nóng)牧公司牽頭,11家農(nóng)牧企業(yè)、生態(tài)畜牧業(yè)合作社、養(yǎng)殖專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場共同組建成立青海東昆侖藏羊產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,通過飼草種植、牛羊養(yǎng)殖、肉食品加工和線上線下交易平臺,將聯(lián)合體成員緊密地聯(lián)合在一起,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)定性和利益最大化。同年,公司還被評為青海省“專精特新”中小企業(yè),其藏羊養(yǎng)殖基地被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“國家級肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場”。

  “到2025年,我們力爭聯(lián)合帶動養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社、生態(tài)畜牧業(yè)合作社50個,帶動農(nóng)牧戶3000戶以上,提升發(fā)展檔次,打造‘東昆侖’藏羊品牌,努力實(shí)現(xiàn)藏羊產(chǎn)業(yè)振興。”馬海麟表示。

開展藏羊人工授精試驗(yàn)。張曉東 攝

  C 集群發(fā)展 特色彰顯

  “2024年初,我們的兩個品種‘青海細(xì)毛羊’和‘西藏羊’都獲得國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。”青海省種羊繁育推廣服務(wù)中心(三角城種羊場)黨委書記仁欠本向記者介紹中心這兩年正在研究并進(jìn)行的青海細(xì)毛羊和高原型藏羊優(yōu)秀種質(zhì)資源的挖掘與利用工作。

  為加快藏羊遺傳改良速度,優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu),提高藏羊生產(chǎn)性能,最大限度提高優(yōu)秀種公羊的利用率,2023年,中心首次開展藏羊人工授精試驗(yàn),在300只母羊試驗(yàn)群中成功完成152只人工授精工作。作為青海省最大、最具影響力的綿羊產(chǎn)、學(xué)、研基地和良種繁育推廣基地,中心圍繞種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年規(guī)劃,充分利用高效養(yǎng)殖技術(shù)、有機(jī)認(rèn)證和設(shè)施設(shè)備優(yōu)勢,建立有機(jī)畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈,提升產(chǎn)品附加值,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

  作為綿羊(西藏羊)育種聯(lián)合攻關(guān)的牽頭單位,中心與中國科學(xué)院西北高原生物研究所聯(lián)合推進(jìn)育種攻關(guān)工作,通過運(yùn)用現(xiàn)代分子育種理論和分子基因檢測等育種技術(shù),開展了藏羊多胎、體大、無角品系以及青海細(xì)毛羊多胎的選種選育工作,目前已取得了藏羊育種聯(lián)合攻關(guān)階段性成果。

  高效養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中的重要一環(huán),是為了讓藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益更大地顯現(xiàn)。

  近年來,我省加大建設(shè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。目前,青海藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目共涉及西寧市、湟源縣、共和縣等15個縣區(qū)。通過項(xiàng)目建設(shè),全省藏羊產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化,基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善,精深加工水平明顯提升,產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完善。

  記者從青海省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)中心了解到,通過三年建設(shè),我省藏羊集群區(qū)域內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值由2020年的106億元增加到目前的187億元。主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善,由省內(nèi)科研院所推廣的藏羊“高效養(yǎng)殖”“多胎選育”“特色藏羊產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵集成技術(shù)”等技術(shù)成果轉(zhuǎn)化成效顯著。

  圍繞藏羊產(chǎn)業(yè),全省新增4家國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè),12家省級重點(diǎn)龍頭企業(yè),創(chuàng)建3家省級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。創(chuàng)建“共和縣國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”,天峻縣、祁連縣、烏蘭縣、貴南縣、德令哈5個藏羊產(chǎn)業(yè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,園區(qū)內(nèi)企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖戶利益聯(lián)結(jié)緊密。

  建立青海藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群生產(chǎn)加工基地、建設(shè)茶馬互市線上銷售交易平臺、建設(shè)活畜交易市場……伴隨著優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè),我省藏羊產(chǎn)業(yè)在品牌營銷、技術(shù)創(chuàng)新、信息化服務(wù)體系建設(shè)、質(zhì)量檢測等方面水平得到進(jìn)一步提升。目前,“藏羊產(chǎn)業(yè)”有效期內(nèi)的綠色食品有17個,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品31個,地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品13個。

  通過“資源變資產(chǎn)、資金變股金、牧民變股東”,完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,形成以了“梅隴模式”“拉格日經(jīng)驗(yàn)”“崗龍做法”“祁連路子”等為代表的一批股份合作制模式,涌現(xiàn)出“生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)”“生產(chǎn)托管”“托管流轉(zhuǎn)”“資產(chǎn)入股”“資產(chǎn)收益”“技術(shù)培訓(xùn)”等多種方式的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式。

  數(shù)據(jù)顯示,藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展帶動農(nóng)牧民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體150多個,帶動全省農(nóng)牧戶1.78萬戶,農(nóng)牧民人均可支配收入增加3500元,為我省藏羊主產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民增收提供了強(qiáng)力保障。

企業(yè)加工車間內(nèi)即將入市的胴體藏羊肉。譚梅 攝

  【記者感言】集群成鏈 推動農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

  繼2020年青海牦牛產(chǎn)業(yè)集群入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部批準(zhǔn)建設(shè)的50個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群之一,成為青海省第一個建設(shè)的產(chǎn)業(yè)集群之后,2021年,青海藏羊緊隨其后入選,為全省藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添新動力。

  如今,在全國藏羊主產(chǎn)區(qū)青海,其產(chǎn)業(yè)形態(tài)從“小特色”到“大產(chǎn)業(yè)”邁進(jìn),空間布局由“平面分布”轉(zhuǎn)型為“集群發(fā)展”,產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢效益初顯。目前,青海藏羊有了“祁連藏羊”“茶卡藏羊”“河南歐拉羊”“天峻藏羊”“剛察藏羊”“瑪多白藏羊”等諸多地理標(biāo)志產(chǎn)品,其中“茶卡藏羊”“祁連藏羊”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。

  與此同時,我省建立農(nóng)牧業(yè)科技創(chuàng)新羊產(chǎn)業(yè)平臺和農(nóng)技推廣體系,制定13項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn),獲得50余項(xiàng)科技成果,并推廣應(yīng)用藏羊高效養(yǎng)殖集成技術(shù)、特色藏羊產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵集成技術(shù),實(shí)現(xiàn)“兩年三胎”快速擴(kuò)繁和藏羊肉高端制品的開發(fā)。

  扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)底子、完善的政策構(gòu)架、相對健全的產(chǎn)業(yè)鏈條、雄厚的科技力量、牢靠的群眾基礎(chǔ)……綜上,青海完全有能力建設(shè)特色優(yōu)勢突出、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、支撐發(fā)展有力、利益聯(lián)結(jié)緊密、規(guī)模效益明顯的青海藏羊重大集群產(chǎn)業(yè)。

  產(chǎn)業(yè)集群化與企業(yè)之間是互相依存、互相成全的關(guān)系,龍頭企業(yè)在集群產(chǎn)業(yè)建設(shè)中起著引領(lǐng)和帶動的重要作用。相關(guān)調(diào)查顯示,目前我省生態(tài)畜牧業(yè)合作社近1000個,藏羊相關(guān)省級以上聯(lián)合體大部分主要以養(yǎng)殖龍頭企業(yè)為核心。在藏羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中,這些企業(yè)已探索出適應(yīng)牧區(qū)發(fā)展的“股份制”“聯(lián)戶制”“大戶制”“代牧制”等典型生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式。

  企業(yè)的創(chuàng)新、發(fā)展建設(shè),以及產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和優(yōu)化對合作社、農(nóng)戶的增收,甚至對產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景都有一定影響。政府及龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動,讓產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實(shí),鏈條培育更加成熟,科研技術(shù)不斷深化,也讓“青海藏羊”綠色品牌更加響亮,產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)更加深入。

  多年來,我省堅(jiān)持走“生態(tài)青海、綠色農(nóng)牧”發(fā)展道路,通過建設(shè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局,提高生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化程度,健全完備產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系,多層次利用、多環(huán)節(jié)增值,提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益和質(zhì)量效益,進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展水平,拓寬農(nóng)牧民增收渠道,增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。

  我們相信,今后會有更多綠色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)加入青海產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的大潮并集群成鏈,為打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),成為農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的一份子。

  【相關(guān)鏈接】你了解藏羊嗎?

  藏羊是青藏高原特有的、不可替代的一個古老綿羊品種,是青藏高原的優(yōu)良畜種,經(jīng)過長期自然選擇和廣大牧民群眾辛勤培育形成,能適應(yīng)高寒牧區(qū)嚴(yán)峻生態(tài)環(huán)境,也是青藏高原特有的畜種資源和寶貴的基因庫,為發(fā)展藏羊繁育提供了堅(jiān)實(shí)的資源保障。

  受環(huán)境和社會經(jīng)濟(jì)因素的長期影響,目前青海藏羊有高原型、山谷型和歐拉型三種,其數(shù)量分別占全省總數(shù)的88%、8%和4%。

  高原型藏羊是藏羊的主體,其體格大,身軀長,背腰平直,整個體形似長方形,多有角,體軀毛色以白色為主,毛纖維長,光澤和彈性好,強(qiáng)度大,由它織成的產(chǎn)品具有良好的回彈力和耐磨性,是織造地毯的上等原料。

  山谷型藏羊體格小,體型結(jié)構(gòu)緊湊,似圓桶狀,背腰平直,公羊多有角,母羊多無角,毛色較雜。

  歐拉型藏羊多分布于青南地區(qū),體質(zhì)結(jié)實(shí),肢高體大,背腰較寬平,公羊角粗而長,母羊角較細(xì)小,頭、頸、四肢多為黃褐色花斑,羊皮質(zhì)地致密,柔韌性好。

  青海毛肉兼用細(xì)毛羊是1978年培育成功的,分為羅茨新藏型和茨新藏型兩個類型。羅茨新藏型主要分布在海南藏族自治州和海北藏族自治州,羊體軀粗深,四肢稍矮;茨新藏型主要分布在海西蒙古族藏族自治州,羊體軀較長,四肢較高。

  青海毛肉兼用半細(xì)毛羊的培育始于1963年,1987年通過品種鑒定,歷時24年,是我國育成的第一個半細(xì)毛羊品種,目前是我省開展綿羊改良的主要品種。

 。ㄗT梅 整理)

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【經(jīng)濟(jì)聚焦】“念羊經(jīng)”“發(fā)羊財(cái)” 青海藏羊產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來
——“打造青字號 走好振興路”系列報(bào)道之一

青海日報(bào)
2024-04-17 07:26
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【經(jīng)濟(jì)聚焦】“念羊經(jīng)”“發(fā)羊財(cái)” 青海藏羊產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來
——“打造青字號 走好振興路”系列報(bào)道之一

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【經(jīng)濟(jì)聚焦】“念羊經(jīng)”“發(fā)羊財(cái)” 青海藏羊產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來
——“打造青字號 走好振興路”系列報(bào)道之一

  • 2024-04-17 07:26:48
  • 來源:青海日報(bào)

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻舳擞 吃得綠色、安全、多樣化、精細(xì)化是現(xiàn)下許多消費(fèi)者的追求,由此,產(chǎn)自“中國藏羊之府”青海的綠色有機(jī)藏羊肉成為大家的首選。

  藏羊產(chǎn)業(yè)是青海的資源優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),從手抓羊肉到烤羊肉串、烤全羊、生烤羊排、缸子肉等,與羊肉有關(guān)美食的迭代升級,讓青海羊肉美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

  作為青藏高原的特色優(yōu)勢畜種,如今,藏羊在整個產(chǎn)業(yè)中衍生出多種業(yè)態(tài),優(yōu)勢突出,發(fā)展?jié)摿薮,成為青藏高原各族人民生產(chǎn)、生活的民生產(chǎn)業(yè),同時也是推進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

  近年來,青海省按照打造生態(tài)文明高地和建設(shè)“產(chǎn)業(yè)四地”發(fā)展戰(zhàn)略,加快農(nóng)牧業(yè)“三品一標(biāo)”發(fā)展步伐,建設(shè)藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群,奮力推進(jìn)藏羊產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級,將藏羊產(chǎn)業(yè)打造成生態(tài)保護(hù)的樣板產(chǎn)業(yè)、科技興農(nóng)的典范產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)型升級的引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

好山好水育好羊。馬海麟 攝

  A 念好“羊”經(jīng) 助牧富民

  海北藏族自治州祁連縣是青海重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地,當(dāng)?shù)貙?ldquo;高原型”藏羊的“祁連藏羊”,是中國古老原始品種之一。2020年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等八部委認(rèn)定青海省祁連縣“祁連藏羊中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”為第三批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

  清明節(jié)前夕,記者來到這片“祁連山下好牧場”,春的氣息在這里略顯羞澀,牧草在薄雪覆蓋下微微露出嫩芽,如棋子般散落草原的牛羊,在靜待肥沃和豐盈的到來。

  在祁連縣峨堡鎮(zhèn)黃草溝村愛牧家庭牧場,隨著頭一年秋冬時期多胎藏羊的盛產(chǎn),今年新生的羔羊成了這片牧場上的“焦點(diǎn)”。傾聽著小羊羔此起彼伏的咩叫聲,喜悅在管理員雅賽杰臉上蕩漾開來。

  “過去,面對藏羊繁殖率低、畜群周轉(zhuǎn)慢、疾病防治知識欠缺等困難,加之沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),在刨除草料、人工等費(fèi)用后,牧場連年虧損。”雅賽杰感慨。

  2018年,牧場負(fù)責(zé)人請教專業(yè)人士,學(xué)習(xí)祁連藏羊飼養(yǎng)管理、繁殖、防疫等技術(shù),并用科學(xué)手段提高藏羊繁殖率、減少養(yǎng)殖成本、加快羊群周轉(zhuǎn)。2021年,通過兩年三胎技術(shù)高效繁殖4500只羔羊,愛牧家庭牧場也通過了祁連縣農(nóng)牧部門的多項(xiàng)考核,被評為祁連縣一類家庭牧場。

  “2023年冬天,通過多胎擴(kuò)繁技術(shù),牧場的母羊產(chǎn)下了40對小羊羔。”如今,牧場已經(jīng)從最初的“養(yǎng)殖小白”成為“養(yǎng)殖經(jīng)營能手”,村民們也通過家庭牧場擴(kuò)大了收入渠道。

  伴隨著家庭牧場的規(guī);l(fā)展,牧場負(fù)責(zé)人李積全有了新想法。他想進(jìn)一步擴(kuò)大牧場規(guī)模,將原先單一的養(yǎng)殖出售活體羔羊的經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變成集屠宰、加工、包裝、銷售為一體的多元化全產(chǎn)業(yè)鏈模式,這樣每只羊的產(chǎn)值可提升20%。

  同時,李積全還計(jì)劃以“牧場+牧戶”的經(jīng)營模式,鼓勵周邊牧戶開展高效養(yǎng)殖,他負(fù)責(zé)訂單收購以及加工銷售,帶動大家共同致富。“一家富不是富,鄉(xiāng)親們一起富才是真的富!”李積全帶著本村20戶40余名鄉(xiāng)親共同走上致富之路。

  “通過合作社白藏羊‘核心群’和無角白藏羊的培育,出欄的羊羔價格賣得好,今年的收入也好,大家都很高興。”白石崖村村民才讓開心地說。在祁連縣峨堡鎮(zhèn)景楓現(xiàn)代畜牧業(yè)專業(yè)合作社,記者看到,成群的無角白藏羊伴著水鳥的鳴叫悠閑漫步在草場。

  白藏羊是我省優(yōu)勢畜種之一,也是肉、毛、皮兼用的高原型藏系綿羊類型之一,對高原自然氣候條件具有良好適應(yīng)性。

  位于祁連縣城以東的景楓牧業(yè)依托優(yōu)渥的草場自然資源,專業(yè)養(yǎng)殖無角白藏羊并打造祁連白藏羊核心群,同時研發(fā)、加工、銷售本地特色農(nóng)畜產(chǎn)品,以生態(tài)旅游、自然教學(xué)為主題,開發(fā)文旅相融合的新型農(nóng)牧業(yè)。目前,合作社已形成從羊只生態(tài)養(yǎng)殖、活畜交易、屠宰加工、產(chǎn)品銷售到餐飲連鎖、生態(tài)旅游等的一條完整產(chǎn)業(yè)鏈,不僅提高了產(chǎn)業(yè)整體效益,還為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會和收入來源。

  “2023年,合作社積極響應(yīng)青海推出的‘牛羊經(jīng)紀(jì)人’政策,帶動周邊牧戶解決出欄難問題,形成‘公司+牧戶+商家’的三角閉環(huán)模式,進(jìn)一步優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu),減少養(yǎng)殖端所帶來的高成本、低產(chǎn)出的商業(yè)模式,提高活畜周轉(zhuǎn)率、變現(xiàn)率。”合作社養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人葉旦多杰告訴記者。

  “為加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)體系,高質(zhì)量建設(shè)省級藏羊牦牛現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)園,祁連縣現(xiàn)已建成5個藏羊、牦牛‘萬千級’標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖基地,‘二園二區(qū)三點(diǎn)四帶五基地’的農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新格局初步構(gòu)建,‘企業(yè)+新型經(jīng)營主體+農(nóng)牧戶’產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合發(fā)展模式綜合效應(yīng)初步顯現(xiàn),‘祁連牦牛酸奶’‘天境祁連羊肉’入選全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品目錄。‘祁連山下好牧場’區(qū)域公用品牌的知名度、美譽(yù)度和影響力、發(fā)展力得以全面提升,對區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展具有較強(qiáng)支撐力。”祁連縣農(nóng)牧水利科技和鄉(xiāng)村振興局局長東生輝介紹到。

  近年來,我省充分挖掘青南、環(huán)湖、東部藏羊不同優(yōu)勢,分層次分級對接市場,加快推動藏羊綠色飼養(yǎng)、精深加工全程可追溯,讓青海藏羊肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、特質(zhì)特價引領(lǐng)市場。著力打造“中國藏羊之府”公用品牌和“祁連藏羊”“剛察藏羊”等區(qū)域品牌,產(chǎn)品種類達(dá)200多種。“青字號”藏羊知名度和影響力不斷提升。

  同時,立足打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地,全省聚焦健康綠色有機(jī),取得國家有機(jī)認(rèn)證草場面積達(dá)600余萬公頃,建成全國最大的以牦牛藏羊?yàn)橹鞯挠袡C(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。截至目前,已有600余萬頭(只)牦牛和藏羊追溯數(shù)據(jù)上傳到省級平臺。

雙胞胎祁連小藏羊和它們的媽媽。祁連縣融媒體中心供圖

  B 品牌引領(lǐng) 發(fā)起“羊”財(cái)

  3月28日,在位于海北州祁連縣冰溝畜牧產(chǎn)業(yè)化園區(qū)內(nèi)的祁連億達(dá)畜產(chǎn)肉食品有限公司,記者見到忙碌了許久后的安軍東,這兩天他著手改擴(kuò)建車間規(guī)模和清理、消毒等工作,等待新一輪牛羊屠宰季的到來。

  “去年出欄的牛羊已經(jīng)銷售得差不多了,年前市場銷量最高的一天,銷售額達(dá)到了10多萬元。”安軍東說,2023年,公司工業(yè)產(chǎn)值達(dá)6000多萬元,銷售收入達(dá)4800多萬元。

  在政府部門的大力支持下,隨著市場逐步穩(wěn)定,億達(dá)公司從一開始只做牛羊肉粗加工到后來添加精深加工線,規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展,不斷增加了“祁連藏羊”的附加值。同時,為了滿足城市客戶需求,公司將一只羊分割成30余種品類,進(jìn)行禮盒、貼條小包裝銷售,這種小規(guī)格牛羊肉在上海、山東、江蘇等地很受歡迎。

  “目前,我們有特色藏羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、活畜交易等多個環(huán)節(jié),產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展效益明顯,未來,將不斷提高產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)緊密協(xié)作、聯(lián)動發(fā)展,提高產(chǎn)業(yè)鏈增值能力,同時建立按標(biāo)生產(chǎn)制度,強(qiáng)化全程質(zhì)量控制,打造綠色有機(jī)產(chǎn)品精品,扎實(shí)做好藏羊全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化工作。”安軍東表示。

  銷售火爆的背后,往往都有品牌和品質(zhì)的保證以及量的累積。為此,祁連縣相關(guān)部門在牽線搭橋、鏈接鄉(xiāng)鎮(zhèn)牧戶和企業(yè)、帶動牧民增收致富的同時,在品牌培育上下足了功夫。

  據(jù)介紹,祁連縣擁有全國最大的有機(jī)生態(tài)牧場,認(rèn)證有機(jī)草場93.97萬公頃。依靠資源稟賦、發(fā)展優(yōu)勢和區(qū)域特征,祁連縣全力推動品種優(yōu)化、品質(zhì)提升、品牌打造,不斷推動綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè),畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)正在邁入高質(zhì)量發(fā)展。

  秋季是青海藏羊的集中出欄季。每年11月,海西蒙古族藏族自治州都蘭縣青海開泰農(nóng)牧開發(fā)有限公司香日德活畜交易市場內(nèi),萬羊存欄,蔚為壯觀。

  “青海藏羊每年9月至10月集中出欄,發(fā)往全國各地。這期間,我們在做好活畜收購和交易工作的同時,再經(jīng)過加工生產(chǎn)運(yùn)往省內(nèi)外市場。每年僅10月份,大概能運(yùn)出10萬只藏羊。每年香日德活畜交易市場共向全國各地發(fā)送藏羊(活畜)50萬只左右,保障了當(dāng)?shù)啬翍艋钚蟪鰴谝约笆袌龅男枨蠊⿷?yīng)。”開泰公司總經(jīng)理馬海麟告訴記者。

  藏羊全產(chǎn)業(yè)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的開泰農(nóng)牧公司是我省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),近年來,在省州縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的大力支持下,公司積極投身青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)工作,通過資金投入、政策引導(dǎo)和深化產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié),打造以藏羊產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地,形成“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)牧民”的藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,積極打造“東昆侖”青字號農(nóng)畜品牌,做大做強(qiáng)藏羊產(chǎn)業(yè)。

  “近年來,公司農(nóng)產(chǎn)品銷售額逐年增長,而‘綠色有機(jī)’就是我們最大的底氣。2023年8月,公司成功入選第一批農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目(國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地),給了我們繼續(xù)做好的動力。”馬海麟自豪地說。

  2020年,由開泰農(nóng)牧公司牽頭,11家農(nóng)牧企業(yè)、生態(tài)畜牧業(yè)合作社、養(yǎng)殖專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場共同組建成立青海東昆侖藏羊產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,通過飼草種植、牛羊養(yǎng)殖、肉食品加工和線上線下交易平臺,將聯(lián)合體成員緊密地聯(lián)合在一起,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)定性和利益最大化。同年,公司還被評為青海省“專精特新”中小企業(yè),其藏羊養(yǎng)殖基地被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“國家級肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場”。

  “到2025年,我們力爭聯(lián)合帶動養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社、生態(tài)畜牧業(yè)合作社50個,帶動農(nóng)牧戶3000戶以上,提升發(fā)展檔次,打造‘東昆侖’藏羊品牌,努力實(shí)現(xiàn)藏羊產(chǎn)業(yè)振興。”馬海麟表示。

開展藏羊人工授精試驗(yàn)。張曉東 攝

  C 集群發(fā)展 特色彰顯

  “2024年初,我們的兩個品種‘青海細(xì)毛羊’和‘西藏羊’都獲得國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。”青海省種羊繁育推廣服務(wù)中心(三角城種羊場)黨委書記仁欠本向記者介紹中心這兩年正在研究并進(jìn)行的青海細(xì)毛羊和高原型藏羊優(yōu)秀種質(zhì)資源的挖掘與利用工作。

  為加快藏羊遺傳改良速度,優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu),提高藏羊生產(chǎn)性能,最大限度提高優(yōu)秀種公羊的利用率,2023年,中心首次開展藏羊人工授精試驗(yàn),在300只母羊試驗(yàn)群中成功完成152只人工授精工作。作為青海省最大、最具影響力的綿羊產(chǎn)、學(xué)、研基地和良種繁育推廣基地,中心圍繞種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年規(guī)劃,充分利用高效養(yǎng)殖技術(shù)、有機(jī)認(rèn)證和設(shè)施設(shè)備優(yōu)勢,建立有機(jī)畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈,提升產(chǎn)品附加值,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

  作為綿羊(西藏羊)育種聯(lián)合攻關(guān)的牽頭單位,中心與中國科學(xué)院西北高原生物研究所聯(lián)合推進(jìn)育種攻關(guān)工作,通過運(yùn)用現(xiàn)代分子育種理論和分子基因檢測等育種技術(shù),開展了藏羊多胎、體大、無角品系以及青海細(xì)毛羊多胎的選種選育工作,目前已取得了藏羊育種聯(lián)合攻關(guān)階段性成果。

  高效養(yǎng)殖是產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中的重要一環(huán),是為了讓藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益更大地顯現(xiàn)。

  近年來,我省加大建設(shè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。目前,青海藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目共涉及西寧市、湟源縣、共和縣等15個縣區(qū)。通過項(xiàng)目建設(shè),全省藏羊產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化,基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善,精深加工水平明顯提升,產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完善。

  記者從青海省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)中心了解到,通過三年建設(shè),我省藏羊集群區(qū)域內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值由2020年的106億元增加到目前的187億元。主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善,由省內(nèi)科研院所推廣的藏羊“高效養(yǎng)殖”“多胎選育”“特色藏羊產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵集成技術(shù)”等技術(shù)成果轉(zhuǎn)化成效顯著。

  圍繞藏羊產(chǎn)業(yè),全省新增4家國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè),12家省級重點(diǎn)龍頭企業(yè),創(chuàng)建3家省級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。創(chuàng)建“共和縣國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”,天峻縣、祁連縣、烏蘭縣、貴南縣、德令哈5個藏羊產(chǎn)業(yè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,園區(qū)內(nèi)企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖戶利益聯(lián)結(jié)緊密。

  建立青海藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群生產(chǎn)加工基地、建設(shè)茶馬互市線上銷售交易平臺、建設(shè)活畜交易市場……伴隨著優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè),我省藏羊產(chǎn)業(yè)在品牌營銷、技術(shù)創(chuàng)新、信息化服務(wù)體系建設(shè)、質(zhì)量檢測等方面水平得到進(jìn)一步提升。目前,“藏羊產(chǎn)業(yè)”有效期內(nèi)的綠色食品有17個,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品31個,地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品13個。

  通過“資源變資產(chǎn)、資金變股金、牧民變股東”,完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,形成以了“梅隴模式”“拉格日經(jīng)驗(yàn)”“崗龍做法”“祁連路子”等為代表的一批股份合作制模式,涌現(xiàn)出“生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)”“生產(chǎn)托管”“托管流轉(zhuǎn)”“資產(chǎn)入股”“資產(chǎn)收益”“技術(shù)培訓(xùn)”等多種方式的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式。

  數(shù)據(jù)顯示,藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展帶動農(nóng)牧民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體150多個,帶動全省農(nóng)牧戶1.78萬戶,農(nóng)牧民人均可支配收入增加3500元,為我省藏羊主產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民增收提供了強(qiáng)力保障。

企業(yè)加工車間內(nèi)即將入市的胴體藏羊肉。譚梅 攝

  【記者感言】集群成鏈 推動農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

  繼2020年青海牦牛產(chǎn)業(yè)集群入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部批準(zhǔn)建設(shè)的50個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群之一,成為青海省第一個建設(shè)的產(chǎn)業(yè)集群之后,2021年,青海藏羊緊隨其后入選,為全省藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添新動力。

  如今,在全國藏羊主產(chǎn)區(qū)青海,其產(chǎn)業(yè)形態(tài)從“小特色”到“大產(chǎn)業(yè)”邁進(jìn),空間布局由“平面分布”轉(zhuǎn)型為“集群發(fā)展”,產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢效益初顯。目前,青海藏羊有了“祁連藏羊”“茶卡藏羊”“河南歐拉羊”“天峻藏羊”“剛察藏羊”“瑪多白藏羊”等諸多地理標(biāo)志產(chǎn)品,其中“茶卡藏羊”“祁連藏羊”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。

  與此同時,我省建立農(nóng)牧業(yè)科技創(chuàng)新羊產(chǎn)業(yè)平臺和農(nóng)技推廣體系,制定13項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn),獲得50余項(xiàng)科技成果,并推廣應(yīng)用藏羊高效養(yǎng)殖集成技術(shù)、特色藏羊產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵集成技術(shù),實(shí)現(xiàn)“兩年三胎”快速擴(kuò)繁和藏羊肉高端制品的開發(fā)。

  扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)底子、完善的政策構(gòu)架、相對健全的產(chǎn)業(yè)鏈條、雄厚的科技力量、牢靠的群眾基礎(chǔ)……綜上,青海完全有能力建設(shè)特色優(yōu)勢突出、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、支撐發(fā)展有力、利益聯(lián)結(jié)緊密、規(guī)模效益明顯的青海藏羊重大集群產(chǎn)業(yè)。

  產(chǎn)業(yè)集群化與企業(yè)之間是互相依存、互相成全的關(guān)系,龍頭企業(yè)在集群產(chǎn)業(yè)建設(shè)中起著引領(lǐng)和帶動的重要作用。相關(guān)調(diào)查顯示,目前我省生態(tài)畜牧業(yè)合作社近1000個,藏羊相關(guān)省級以上聯(lián)合體大部分主要以養(yǎng)殖龍頭企業(yè)為核心。在藏羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中,這些企業(yè)已探索出適應(yīng)牧區(qū)發(fā)展的“股份制”“聯(lián)戶制”“大戶制”“代牧制”等典型生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展模式。

  企業(yè)的創(chuàng)新、發(fā)展建設(shè),以及產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和優(yōu)化對合作社、農(nóng)戶的增收,甚至對產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景都有一定影響。政府及龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動,讓產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實(shí),鏈條培育更加成熟,科研技術(shù)不斷深化,也讓“青海藏羊”綠色品牌更加響亮,產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)更加深入。

  多年來,我省堅(jiān)持走“生態(tài)青海、綠色農(nóng)牧”發(fā)展道路,通過建設(shè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局,提高生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化程度,健全完備產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系,多層次利用、多環(huán)節(jié)增值,提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益和質(zhì)量效益,進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展水平,拓寬農(nóng)牧民增收渠道,增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。

  我們相信,今后會有更多綠色農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)加入青海產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的大潮并集群成鏈,為打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),成為農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的一份子。

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  藏羊是青藏高原特有的、不可替代的一個古老綿羊品種,是青藏高原的優(yōu)良畜種,經(jīng)過長期自然選擇和廣大牧民群眾辛勤培育形成,能適應(yīng)高寒牧區(qū)嚴(yán)峻生態(tài)環(huán)境,也是青藏高原特有的畜種資源和寶貴的基因庫,為發(fā)展藏羊繁育提供了堅(jiān)實(shí)的資源保障。

  受環(huán)境和社會經(jīng)濟(jì)因素的長期影響,目前青海藏羊有高原型、山谷型和歐拉型三種,其數(shù)量分別占全省總數(shù)的88%、8%和4%。

  高原型藏羊是藏羊的主體,其體格大,身軀長,背腰平直,整個體形似長方形,多有角,體軀毛色以白色為主,毛纖維長,光澤和彈性好,強(qiáng)度大,由它織成的產(chǎn)品具有良好的回彈力和耐磨性,是織造地毯的上等原料。

  山谷型藏羊體格小,體型結(jié)構(gòu)緊湊,似圓桶狀,背腰平直,公羊多有角,母羊多無角,毛色較雜。

  歐拉型藏羊多分布于青南地區(qū),體質(zhì)結(jié)實(shí),肢高體大,背腰較寬平,公羊角粗而長,母羊角較細(xì)小,頭、頸、四肢多為黃褐色花斑,羊皮質(zhì)地致密,柔韌性好。

  青海毛肉兼用細(xì)毛羊是1978年培育成功的,分為羅茨新藏型和茨新藏型兩個類型。羅茨新藏型主要分布在海南藏族自治州和海北藏族自治州,羊體軀粗深,四肢稍矮;茨新藏型主要分布在海西蒙古族藏族自治州,羊體軀較長,四肢較高。

  青海毛肉兼用半細(xì)毛羊的培育始于1963年,1987年通過品種鑒定,歷時24年,是我國育成的第一個半細(xì)毛羊品種,目前是我省開展綿羊改良的主要品種。

 。ㄗT梅 整理)

作者 譚 梅
編輯:何繼紅
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