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【祖國(guó)好 家鄉(xiāng)美】三江源牧女的糖果夢(mèng)
來(lái)源:西海都市報(bào)
作者:李增平
發(fā)布時(shí)間:2024-03-14 07:47:43
編輯:李娜
白卡制作的曲克安噠系列產(chǎn)品。

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻(hù)端訊 企業(yè)家、非遺傳承人、農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人……出生在三江源頭玉樹(shù)藏族自治州的白卡,有不少頭銜,但在她心中,自己一直是生活在草原上逐夢(mèng)的牧女。

  記憶中的曲克安噠

  “這是我們藏族的一種糖果,原材料是牦牛奶。”3月12日,西寧市中心廣場(chǎng)舉辦2024年新春非遺展演暨“非遺大集”系列活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),白卡向前來(lái)的市民介紹自己的產(chǎn)品。

  白卡介紹的糖果名叫曲克安噠,是一種傳統(tǒng)的藏族糖果,藏語(yǔ)意為“香醇的奶膏”,距今已有4000多年的制作歷史。白卡也是玉樹(shù)州曲克安噠非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝州級(jí)傳承人。

  這顆糖果在白卡心中意義非凡,它是奶奶的味道,也是她童年的記憶。白卡幼時(shí)父母離異,父親再婚,母親遠(yuǎn)嫁,只留下她和兩個(gè)妹妹與奶奶相依為命,在玉樹(shù)市哈秀鄉(xiāng)(現(xiàn)隆寶鎮(zhèn))云塔村的牧區(qū)生活。

  “小時(shí)候家里條件不好,更別說(shuō)能吃到糖果。”回憶起兒時(shí)艱苦的生活,白卡有些悵然。她說(shuō),每當(dāng)看到其他小朋友吃著買(mǎi)來(lái)的奶糖時(shí),她和妹妹也饞,吃到奶奶親手制作的曲克安噠,才滿(mǎn)足了她和妹妹對(duì)糖果的向往。

  將牦牛奶打成酥油和曲拉、提煉出透明液體、再熬制發(fā)酵……制作曲克安噠的工序比較繁雜,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,但奶奶總是在忙碌中抽出時(shí)間給她們做。奶奶做好曲克安噠后,用手指蘸一些,放進(jìn)嘴里讓她不停吸吮,那種味道成為白卡和妹妹們童年最香甜的回憶。

  傳承奶奶的“味道”

  “曲克安噠是奶奶教給我的,靠著它我不僅養(yǎng)活了自己,還有幸?guī)椭嗳嗽黾恿耸杖,這是奶奶留給我最好的禮物,也是最珍貴的遺產(chǎn)。”白卡說(shuō)。

  隨著白卡長(zhǎng)大,她也學(xué)會(huì)了奶奶制作曲克安噠的手藝。17歲時(shí),奶奶永遠(yuǎn)地離開(kāi)了她,白卡決心要將這份屬于奶奶的“味道”傳承下去。

  19歲那年,白卡進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué),畢業(yè)后決定回到故鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在藏族的古老傳統(tǒng)里,曲克安噠有多種做法和用法,但現(xiàn)在有些方法已經(jīng)失傳,如何將這項(xiàng)技藝傳承下去,并讓更多的人熟知并品嘗到地道的曲克安噠的味道,是白卡創(chuàng)業(yè)的第一步。

  2015年,白卡拿出積蓄開(kāi)始創(chuàng)業(yè),成立了玉樹(shù)市牧女工貿(mào)有限公司。

  “剛開(kāi)始我在家里制作曲克安噠,為了改善口感,我會(huì)加入一些紅糖,做好以后我就拿到街上賣(mài)。”白卡說(shuō),曲克安噠是藏族傳統(tǒng)糖果,也是很多人童年的記憶,慢慢地,曲克安噠被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)接受。

  后來(lái),白卡在玉樹(shù)市找到了一處廠房,召集了十多名婦女,以技術(shù)入股的形式加入公司。從家庭作坊到農(nóng)產(chǎn)品合作社,白卡的創(chuàng)業(yè)之路越走越寬。

  “很多牧區(qū)的婦女沒(méi)有收入來(lái)源,我希望把這門(mén)技藝教給她們,她們也能通過(guò)自己的雙手自力更生。”白卡說(shuō)。

  從傳統(tǒng)手工向現(xiàn)代科技蛻變

  “曲克安噠對(duì)于我們來(lái)說(shuō),不僅是美味的糖果,還可以是護(hù)膚品。”白卡告訴記者,在玉樹(shù)州政府的支持下,她有了很多學(xué)習(xí)和外出交流的機(jī)會(huì),在這個(gè)過(guò)程中,她對(duì)未來(lái)的發(fā)展信心更足,夢(mèng)想的蛋糕也越做越大。

  通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的助力,白卡對(duì)曲克安噠的原材料再次創(chuàng)新,她的創(chuàng)業(yè)不僅僅是一顆糖果,延伸發(fā)展出了曲克安噠面膜、曲克安噠精華液、手工曲克安噠香皂等產(chǎn)品。

  在2024年新春非遺展演暨“非遺大集”系列活動(dòng)中,白卡的展示臺(tái)上除了傳統(tǒng)的酥油、風(fēng)干牦牛肉外,引起大家最多關(guān)注的還有一盒盒包裝精美的曲克安噠化妝品和蕁麻茶。

  “這里面是膏狀的面膜,富有多種氨基酸成分,曲克安噠中獨(dú)有的天然成分可以修復(fù)受損屏障,維持肌膚穩(wěn)定,讓肌膚彈潤(rùn)緊致,如絲般柔滑細(xì)膩。”面對(duì)市民的咨詢(xún),白卡認(rèn)真解答。

  白卡告訴記者,現(xiàn)在化妝產(chǎn)品正在起步推銷(xiāo),市場(chǎng)前景向好,深受廣大顧客喜愛(ài)。

  為了確保原材料的純正,白卡與玉樹(shù)市300多戶(hù)牧民家庭簽訂曲克安噠原材料供貨協(xié)議,在一定范圍直接帶動(dòng)和提升了當(dāng)?shù)啬撩窦彝ナ杖搿?/p>

  白卡說(shuō),升級(jí)提檔是產(chǎn)品更優(yōu)的必經(jīng)之路,從傳統(tǒng)手工向現(xiàn)代科技轉(zhuǎn)變,調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是她下一步的計(jì)劃。

  “我們玉樹(shù)地處三江之源,是一片凈土,也有很多非遺技藝,如何將它們更好地傳承并進(jìn)一步挖掘,帶動(dòng)牧民群眾增收還有很長(zhǎng)的路要走。”白卡說(shuō)。

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白卡制作的曲克安噠系列產(chǎn)品。

  青海新聞網(wǎng)·大美青?蛻(hù)端訊 企業(yè)家、非遺傳承人、農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人……出生在三江源頭玉樹(shù)藏族自治州的白卡,有不少頭銜,但在她心中,自己一直是生活在草原上逐夢(mèng)的牧女。

  記憶中的曲克安噠

  “這是我們藏族的一種糖果,原材料是牦牛奶。”3月12日,西寧市中心廣場(chǎng)舉辦2024年新春非遺展演暨“非遺大集”系列活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),白卡向前來(lái)的市民介紹自己的產(chǎn)品。

  白卡介紹的糖果名叫曲克安噠,是一種傳統(tǒng)的藏族糖果,藏語(yǔ)意為“香醇的奶膏”,距今已有4000多年的制作歷史。白卡也是玉樹(shù)州曲克安噠非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝州級(jí)傳承人。

  這顆糖果在白卡心中意義非凡,它是奶奶的味道,也是她童年的記憶。白卡幼時(shí)父母離異,父親再婚,母親遠(yuǎn)嫁,只留下她和兩個(gè)妹妹與奶奶相依為命,在玉樹(shù)市哈秀鄉(xiāng)(現(xiàn)隆寶鎮(zhèn))云塔村的牧區(qū)生活。

  “小時(shí)候家里條件不好,更別說(shuō)能吃到糖果。”回憶起兒時(shí)艱苦的生活,白卡有些悵然。她說(shuō),每當(dāng)看到其他小朋友吃著買(mǎi)來(lái)的奶糖時(shí),她和妹妹也饞,吃到奶奶親手制作的曲克安噠,才滿(mǎn)足了她和妹妹對(duì)糖果的向往。

  將牦牛奶打成酥油和曲拉、提煉出透明液體、再熬制發(fā)酵……制作曲克安噠的工序比較繁雜,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,但奶奶總是在忙碌中抽出時(shí)間給她們做。奶奶做好曲克安噠后,用手指蘸一些,放進(jìn)嘴里讓她不停吸吮,那種味道成為白卡和妹妹們童年最香甜的回憶。

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  19歲那年,白卡進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué),畢業(yè)后決定回到故鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在藏族的古老傳統(tǒng)里,曲克安噠有多種做法和用法,但現(xiàn)在有些方法已經(jīng)失傳,如何將這項(xiàng)技藝傳承下去,并讓更多的人熟知并品嘗到地道的曲克安噠的味道,是白卡創(chuàng)業(yè)的第一步。

  2015年,白卡拿出積蓄開(kāi)始創(chuàng)業(yè),成立了玉樹(shù)市牧女工貿(mào)有限公司。

  “剛開(kāi)始我在家里制作曲克安噠,為了改善口感,我會(huì)加入一些紅糖,做好以后我就拿到街上賣(mài)。”白卡說(shuō),曲克安噠是藏族傳統(tǒng)糖果,也是很多人童年的記憶,慢慢地,曲克安噠被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)接受。

  后來(lái),白卡在玉樹(shù)市找到了一處廠房,召集了十多名婦女,以技術(shù)入股的形式加入公司。從家庭作坊到農(nóng)產(chǎn)品合作社,白卡的創(chuàng)業(yè)之路越走越寬。

  “很多牧區(qū)的婦女沒(méi)有收入來(lái)源,我希望把這門(mén)技藝教給她們,她們也能通過(guò)自己的雙手自力更生。”白卡說(shuō)。

  從傳統(tǒng)手工向現(xiàn)代科技蛻變

  “曲克安噠對(duì)于我們來(lái)說(shuō),不僅是美味的糖果,還可以是護(hù)膚品。”白卡告訴記者,在玉樹(shù)州政府的支持下,她有了很多學(xué)習(xí)和外出交流的機(jī)會(huì),在這個(gè)過(guò)程中,她對(duì)未來(lái)的發(fā)展信心更足,夢(mèng)想的蛋糕也越做越大。

  通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的助力,白卡對(duì)曲克安噠的原材料再次創(chuàng)新,她的創(chuàng)業(yè)不僅僅是一顆糖果,延伸發(fā)展出了曲克安噠面膜、曲克安噠精華液、手工曲克安噠香皂等產(chǎn)品。

  在2024年新春非遺展演暨“非遺大集”系列活動(dòng)中,白卡的展示臺(tái)上除了傳統(tǒng)的酥油、風(fēng)干牦牛肉外,引起大家最多關(guān)注的還有一盒盒包裝精美的曲克安噠化妝品和蕁麻茶。

  “這里面是膏狀的面膜,富有多種氨基酸成分,曲克安噠中獨(dú)有的天然成分可以修復(fù)受損屏障,維持肌膚穩(wěn)定,讓肌膚彈潤(rùn)緊致,如絲般柔滑細(xì)膩。”面對(duì)市民的咨詢(xún),白卡認(rèn)真解答。

  白卡告訴記者,現(xiàn)在化妝產(chǎn)品正在起步推銷(xiāo),市場(chǎng)前景向好,深受廣大顧客喜愛(ài)。

  為了確保原材料的純正,白卡與玉樹(shù)市300多戶(hù)牧民家庭簽訂曲克安噠原材料供貨協(xié)議,在一定范圍直接帶動(dòng)和提升了當(dāng)?shù)啬撩窦彝ナ杖搿?/p>

  白卡說(shuō),升級(jí)提檔是產(chǎn)品更優(yōu)的必經(jīng)之路,從傳統(tǒng)手工向現(xiàn)代科技轉(zhuǎn)變,調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是她下一步的計(jì)劃。

  “我們玉樹(shù)地處三江之源,是一片凈土,也有很多非遺技藝,如何將它們更好地傳承并進(jìn)一步挖掘,帶動(dòng)牧民群眾增收還有很長(zhǎng)的路要走。”白卡說(shuō)。

作者 李增平
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